Выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте и в теплице

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста подходит для употребления в разных ситуациях – лечебное и диетическое питание, при болезнях желудка и кишечника и даже ранний прикорм младенцев – благодаря высокому содержанию различных полезных веществ: группы витаминов С и В (содержание выше чем в белокочанной капусте), калий, фосфор, магний, цинк и белок (клетчатка же практически отсутствует).

К тому же цветная капуста сохраняет свои питательные и вкусовые качества даже после заморозки.

Что стоит учесть при выборе сорта?

1. Сроки созревания.

Лучше сажать ранние и среднеранние сорта, т.к. поздняя капуста может не успеть созреть до наступления заморозков.

2. Урожайность.

В зависимости от сорта, соцветия у цветной капусты могут вырастать от 350гр. до 1000 гр.

3. Разновидность.

У «цветных» (бледно-кремовых, зеленоватых, розоватых, желтых, фиолетовых и т.д.) специфический вкус выражен не так сильно, как у сортов с белыми соцветиями.

Что нужно цветной капусте для хорошего развития?

Для того, чтобы капуста дружно и рано зацвела, ее нужно обеспечить достаточным количеством калия, фосфора и бора, одновременно с этим уменьшая содержание в почве азотных составляющих.

Рассада цветной капусты – как выращивать

Семена на рассаду можно высаживать три раза. Это обеспечит Вас свежей капустой в течении всего сезона.

В качестве подготовки семян к посадке применяют обеззараживание (раствор марганцовки) и закаливание (смена температурных режимов).

Чтобы не делать пикировку, которую рассада цветной капусты плохо переносит, семена сразу высаживают в пластиковые стаканы или торфяные горшочки, которые заполняют питательной смесью с нейтральной кислотностью (pH от 6 до 6.5)

Варианты смеси:

1. Низинный торф (3-5 частей), перепревшие опилки (1-1.5 части) и коровяк (1 часть).
2. Перегной (10 частей), низинный торф (1 часть) и песок (1 часть).

Удобрения можно добавить в почву сразу при посадке семян, а можно внести как подкорм. Используют минеральные (азотнокислый или сернокислый калий, суперфосфат, аммиачная селитра) или органические (зола – снижает кислотность, поддерживает в почве наличие калия, бора, фосфора и марганца) удобрения.

Подходящий температурный режим

• До появления всходов – от +18 С до +20 С.
• Соцветия могут не образоваться – посадка при t выше +22 С.
• При появлении сходов – от +6 С до +8 С.
• Через 5 дней после появления всходов – от +15 С до +18 С.

Опрыскивание (для стимуляции роста рассады и поддержания уровня бора в почве)

• При появлении 2-3 настоящих листиков – 2 гр. борной кислоты на 1 литр воды.
• При появлении 3-4 настоящих листиков – 5 гр. борной кислоты на 10 литров воды.

Подготовка к высадке в грунт

• За 7 дней до высадки – перестают вносить азотные удобрения.
• За 2-3 дня до высадки – вносят калий и фосфор для увеличения устойчивости к холоду– раствор из 1 литра воды, 3 гр. хлористого калия и 2-3гр. суперфосфата.

Если Вы не хотите ждать рассаду, то семена можно посадить в начале мая сразу в увлажненный грунт на 2 см. Первые всходы появятся в июле.

Подготовка почвы к высадке рассады

Наиболее подходящим для высадки является теплый, но пасмурный день.

Место высадки должно хорошо освещаться, а расти там до этого должны были лук, бобовые или огурцы.

В почвы нужно добавить перепревший навоз или питательную смесь (по 10 кг на 1 м2) из торфа, перегноя или компоста, а в каждую лунку добавляют горсть золы.

Подходящая схема размещения лунок – 50х25 см. Рассаду закапывают на уровня нижних листиков, после чего поливают. Для того, чтобы защитить недавно высаженную рассаду от вредителей и помочь ей закрепиться в почве. грядку притеняют пленкой или нетканым полотном.

Уход за посадкой

Рыхление почвы под цветной капустой лучше не проводить из-за расположенных близко к поверхности корней. Вместо него применяют мульчирование перегноем, торфяной смесью и т.д.

Полив в первое время после высадки рассады нужно проводить достаточно проводить каждый день, а затем 2-3 раза за неделю. Причем нельзя чтобы вода попадала на формирующиеся головки. Поэтому рекомендуем Вам воспользоваться системой капельного полива «Дачный», которая уменьшает рост сорняков на 84%, а также имеет несколько дополнительных преимуществ:

• Чистые и сухие дорожки во время и после полива.
• Не размытые корни растений.
• Полив можно осуществлять из крана или бочки одновременно с подкормкой – удобрения просто растворяют в используемой воде.
• Капельный полив экономит затрачиваемую воду и время.

Подкорм цветной капусты проводят 3 раза за сезон и прекращают после того, как завяжутся головки:

1. Спустя 10 дней после пересадки рассады в почву.
2. Через 14 дней после первой.
3. Через 14 дней после второй.

Подходящие смеси (1 литр на 1 лунку/капустный куст):

• 10 частей воды + 1 часть коровяка + микроэлементы (молибден, бор, магний, марганец).
• 15 частей воды + 1 часть птичьего помета + микроэлементы (молибден, бор, магний, марганец).
• 10 литров воды + 20 гр. мочевины + 50 гр. суперфосфата + 20 гр. хлористого калия

Затенение головки делают надломленными верхними листьями (для их закрепления можно использовать прищепки) при появлении первых соцветий.

Борьба с болезнями и вредителями.

• Грибковые заражения лечат опрыскиванием «Фитоспорином».
• Для борьбы с вредителями (капустная совка, гусеницы капустной белянки) применяют настой (выдерживается сутки) из воды и листьев лопуха (1/3 ведра) или «Энтеробактерин».